I Piatti del Dottore
Sapori Genuini del Territorio Pugliese a Km 0.
ANTIPASTI
*Alimenti che all’origine possono essere anche surgelati o congelati
SFIZI DI MARE
Insalata di polpo
€12.00
Baccalà in pastella
su letto di cipolla caramellata
€12.00
Salmone agrumato e marinato a secco
€14.00
Parmigiana di polpo
€12.00
Tentacoli di polpo alla brace*
con crema di patate
€12.00
Tentacoli di polpo fritto*
con crema di aceto balsamico
€12.00
Fantasia di mare del dottore (min. 2 pers.)
€40.00
SFIZI DI TERRA
Bruschetta tradizionale
con olive nostranelle (4 pezzi)
€5.00
Selezione crudo e bufala
€13.00
Caciocavallo alla brace
€7.00
Parmigiana scomposta
€9.00
Flan di topinanbur con fonduta
€9.00
Sfizi del Gargano mix di affettati e formaggi
€20.00
— ristorante trattoria braceria a manfredonia
Antipasti e primi piatti ricchi di gusto
Lo chef del Ristorante Braceria Trattoria Al Dottore propone ai suoi commensali un’ampia scelta di antipasti, tra cui un ricco tagliere misto di Sfizi di Terra del Gargano, Parmigiana Scomposta , Caciocavallo Podolico del Gargano alla Brace.
Tra terra e mare
In alternativa potrete gustare gli Sfizi Di Mare del pescato del Golfo di Manfredonia come la Fantasia di Mare del Dottore , i Tentacoli di Polpo Fritto con Crema di Aceto Balsamico o la gustosissima Parmigiana di Polpo.
Primi piatti
*Alimenti che all’origine possono essere anche surgelati o congelati
Tubetti alle cozze
€12.00
Troccoletti allo scoglio*
€14.00
Scrigno di mare:
ravioli agli scampi con frutti di mare, datterino giallo, lime
e granella di mandorle
€16.00
Calamarata alla carbonara
€12.00
Medaglioni ripieni di burrata
mantecati con burro, salvia e chips di speck
€14.00
— ristorante trattoria braceria a manfredonia
Primi piatti di terra e di mare
Tra i primi del ristorante, con specialità di pesce o di carne, potrai scegliere la Calamarata alla Carbonara , i Medaglioni ripieni di Burrata , Troccoletti allo Scoglio o il nostro primo piatto stellato Scrigno di Mare con Ravioli agli Scampi con Frutti di mare ,Datterino giallo , Lime e Granella di Mandorle.
Secondi piatti
*Alimenti che all’origine possono essere anche surgelati o congelati
Frittura mista del pescato*
€18.00
Grigliata mista di pesce (all’etto)
€6.00
Grigliata mista di carne
€16.00
Salsiccia alla brace
€10.00
Tagliata di manzo rucola e grana
€18.00
Picanha (all’etto)
€5.00
Fiorentina (all’etto)
€5.00
— ristorante trattoria braceria a manfredonia
Specialità carne e pesce alla brace
Il Ristorante Braceria Trattoria Al Dottore a Manfredonia in provincia di Foggia , offre alla sua clientela un ricco menù a base di carne, dalle tartare ai carpacci, dalle tagliate ai filetti.
La carne di bovino utilizzata dallo chef per i suoi piatti proviene da tutto il mondo e viene sapientemente abbinata a ingredienti naturali e locali, per creare un sapore unico e inimitabile.
Nel menù del Ristorante Braceria Trattoria Al Dottore potrai gustare piatti classici ma raffinati, come il filetto di manzo ai tre pepi, oppure provare la tagliata di scottona.
Tagliata di Angus
Tra i secondi a base di carne prova la tagliata di angus: la sua carne proviene da una fattoria dove gli animali, che in alcuni periodi dell’anno pascolano bradi, ricevono un’alimentazione naturale. In questo modo la carne risulta tenera, con un sapore leggermente dolce ma con un finale sapido e deciso.
Scottona
La scottona è una carne rossa molto morbida, dal gusto succulento, ideale da assaporare cucinata alla griglia o sulla brace, in quanto conserva tutto il suo gusto anche con tempi di cottura medio-bassi.
Tartare, Fiorentine, Filetti, Tagliate ma anche pesce alla brace
Immergetevi in un’esperienza gastronomica unica mentre vi deliziate con la nostra specialità: il pesce alla brace. Preparato con maestria dai nostri chef esperti, ogni piatto di pesce alla brace è una celebrazione della freschezza e della qualità dei nostri frutti di mare locali, pescati giornalmente nelle acque del Golfo di Manfredonia e del Gargano.
La scelta della materia prima è importante per i proprietari del ristorante, in quanto esprime l’amore e la passione che mettono nel loro lavoro, nella gestione del locale e nel desiderio di accontentare e stupire sempre la loro clientela.
CONTORNI E DOLCI
*Alimenti che all’origine possono essere anche surgelati o congelati
CONTORNI
Patate al forno o fritte
€4.00
Verdure grigliate
€4.00
Insalata mista
€4.00
DOLCI
Dolci della casa
€4.00
Dessert
€5.00
Sorbetto
€3.00
— ristorante trattoria braceria a manfredonia
Dolci golosi per tutti
Per concludere in bellezza un pasto o una cena non può mancare un ottimo dolce. Al ristorante Braceria Trattoria Al Dottore scegli la cheescake del ristorante, ai frutti di bosco, alla nutella o al caramello, o i suoi Dolci della casa.
Il locale, attento a ogni richiesta della sua clientela, dispone di un’ampia scelta di dolci per celiaci.
— ristorante trattoria braceria a manfredonia
Vini pregiati per ogni occasione
Il miglior modo per accompagnare una pietanza prelibata è alternare i bocconi a un sorso di buon vino. Il Ristorante Braceria Trattoria Al Dottore propone alla sua clientela una fornitissima cantina, nella quale sono a disposizione pregiate etichette di vino rosso, bianco o rosato, spumanti e champagne, perfette da gustare insieme a un antipasto, a un primo, a un secondo o anche con un dolce.
Al momento dell’ordinazione chiedi consiglio al preparato staff e fatti suggerire l’abbinamento perfetto, che tu scelga un piatto a base di pesce o uno a base di carne.
Feste ed eventi
Il Ristorante Braceria Trattoria Al Dottore , nello splendido territorio del Gargano , organizza nella sua ampia sala periodicamente feste a tema, come la festa della donna o la festa per il giorno di San Valentino.
Inoltre, sempre più persone scelgono la nostra location per festeggiare compleanni, promesse di matrimonio o lauree.
— ristorante trattoria braceria a manfredonia
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Tradizione e
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Genuinità e
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